Lorenzo ha avuto l’occasione di essere protagonista in una delle giornate di orientamento al lavoro organizzate da Arnia; ospite nel ristorante Pepenero a San Miniato si è cimentato nel mestiere di cuoco.

“La cucina di Pepenero si distingue per la scelta delle materie prime, privilegiando quelle “povere”, è sempre attenta a rendere visibile la tracciabilità del prodotto puntando sul biologico ed il biodinamico.

Lo chef Gilberto Rossi interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna.

Gilberto Rossi chef di alto rilievo, è stato primo cuoco presso “La Collegiata” (Siena), ha partecipato a due edizioni della “La prova del cuoco” trasmessa su Rai Uno vincendo la seconda stagione ottenendo “L’uovo d’oro”.

Dal 2008 è chef presso il celebre ristorante Pepenero, nella bella cornice del centro storico di San Miniato, Pisa.”

Grazie a Gilberto Rossi e al suo staff per averci accolto con affetto ed entusiasmo, e per averci dato l’opportunità di conoscere da vicino la loro splendida cucina.